О результатах (а они оказались довольно неожиданными) рассказали на первом в Калининграде симпозиуме «Питание. Здоровье. Жизнь», пишет "Комсомольская правда".
Вред продуктов, попавших в список, определялся исходя из
их способности вызывать тяжелые заболевания. Многие «участники»
рейтинга часто становятся причинами отравлений и тяжелых аллергических
реакций, но для здоровых людей вполне безопасны. По мнению врачей, все зависит от дозировки. В небольших количествах прием такой пищи может быть вполне безвредным.
1 место: чипсы и газировка
О том, что чипсы вредны, мы слышали не раз. Но почему? А
потому что чипсы - это смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и
заменителей вкуса. Из-за особенностей приготовления в чипсах образуется
уйма канцерогенов - веществ, провоцирующих рак. А гидрогенизированные
жиры ведут к увеличению уровня холестерина в крови, что повышает риск
инфарктов и инсультов.
Сладкие газированные напитки - смесь
сахара, химии и газов. Как правило, содержат аспартам (Е951),
синтетический сахарозаменитель. Фелатанин, содержащийся в аспартаме
изменяет порог чувствительности, при употреблении в больших дозах
способствует развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости
и насилия.
Но самое главное - газировка с аспартамом не утоляет жажду.
Слюна плохо удаляет остаточный подсластитель со слизистой рта, поэтому
после употребления напитков во рту остается ощущение приторности,
которое хочется снять новой порцией напитка. В результате, напитки с
аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а не для ее
утоления. Поэтому если и пьете колу, то запивайте ее обычной водой.
Кроме того, бензоат натрия (Е211), который используется как
консервант, угнетает ферменты, что приводит к нарушению обмена веществ
и ожирению.
2 место: фастфуд
Самая быстрая еда - беляши, чебуреки, картошка фри, шаурма
и вообще все, что жарится - очень вредна. Потому что жарят это все
нередко в одном и том же масле, меняется оно, дай Бог раз в сутки.
Результат - все те же канцерогены. С годами такое питание приводит к
нарушению в области пищеварения - к колитам, гастритам, изжоге, запорам
и т.п.
Разновидность фастфуда - чипсы, сухарики, орешки, шоколадно-ореховые батончики и прочие любимые детьми продукты. Диетологи всего мира уверены, что питание определяет продолжительность и качество
жизни ребенка. А вкусовые привычки остаются с человеком на всю жизнь.
Как отучить детей от фаст-фуда? Выход один - полностью исключить его из
рациона. И не употребляйте такую еду сами. Ни в каком виде. Не видя
перед собой подобных «деликатесов», ребенок со временем перестанет их
просить.
3 место: колбаса, копчености
Сосиски, колбасы, шпикачки, пельмени и т.д. Продукция, которую мы чаще всего с вами покупаем, содержит все больше ароматизаторов и красителей, чем мяса.
Копченые мясо и рыба тоже попали в рейтинг за высокое содержание канцерогенов. Они образуются в процессе обработки в виде вещества бензопирена.
Все больше производителей переходит на генно- модифицированное
сырье. Например, сосиски, колбасы на 80% (!) состоят из трансгенной
сои. А один кусочек копченой колбасы содержит столько фенольных соединений, сколько человек вдыхает в городе за год! Фенол крайне токсичен.
4 место: овощи и фрукты, продукты с консервантами.
Даже самые полезные и натуральные продукты могут стать вредными,
если выращены, например, возле шоссе или завода. Отведав таких овощей,
можно получить изрядную долю бензопирена и других, вызывающих рак
веществ.
Что касается консервантов, они могут содержать глютамат натрия.
Отравление этим веществом появляется в виде головной боли, спазмов
сосудов и даже нарушенияобмена веществ
5 место: маргарин, пирожные и злаковые
Маргарин - это сплошной трансгенный жир - самый вредный вид жира. Вредны все продукты с его содержанием. Это пирожные, торты с кремом, изделия из слоеного теста. Чрезмерная любовь к этим насыщенным сахаром и жиром продуктам практически гарантирует нарушение обмена веществ и лишний вес.
Злаковые, в частности, белый хлеб, попали в список из-за
того, что часто вызывают непереносимость. Болезнь называется целиакией.
Симптомы колеблются от проблем с кишечником до диабета и бесплодия.
6 место: кофе и энергетики, молоко.
Две-три чашки в день, не больше. Столько может выпивать взрослый
человек, не рискуя истощить свою нервную систему. Энергетическими
напитками вообще лучше баловаться как можно реже. Молоко, как и хлеб,
часто является непереносимым продуктом. Отравление молочными белками в
тяжелых случаях может привести даже к летальному исходу.
7 место: домашние заготовки и мороженое
Если крутить банки по всем правилам - соблюдать дозировку продуктов
и не пренебрегать элементарной пищевой безопасностью (правильной
стерилизацией, проливанием рассолом), соленые огурчики и помидорчики
можно есть без опаски.
Мороженое содержит загустители и ароматизаторы, которые могут
замедлять обмен веществ. А это, по меньшей мере, повышенный риск
появления лишнего веса.
8 место: жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, чупа-чупс.
Содержат огромное количество сахара, химические добавки, красители, заменители и т.д. Одним словом, никакой пользы.
9 место: шоколадные батончики.
Это гигантское количество калорий в сочетании с
химическими добавками, генетически модифицированными продуктами,
красителями и ароматизаторами.
10 место: майонез
Майонез полон транс -жиров, которые являются
канцерогенными и вдобавок вызывают повышение уровня холестерина. Нельзя
есть майонезы, особенно в пластиковых упаковках. Уксус выделяет из
пластика самые канцерогенные вещества! Майонез содержит огромное
количество консервантов и стабилизаторов.
К числу вредных продуктов относятся и кетчуп, различные соусы и заправки, в широким ассортименте представленные на прилавках магазинов. Содержание красителей, заменителей вкусов.
Источник: http://www.topnews.ru/news_id_35626.html